FT-NIR光谱法测定牛奶中蛋白质,总脂肪和碳水化合物含量的定量测定

分析牛奶中的主要成分的传统方法,例如蛋白质,Röse-gottlieb或Mojonnier方法的Kjeldahl方法,以及乳糖的偏振法,是耗时的。近红外光谱(NIR)方法提供了许多蛋白质,脂肪和碳水化合物等乳成分的同时定量。它是一种无损和快速的测量。样品稀释不是必需的,并且可以测量甚至相对较厚的样品。NIR光谱由基本中间红外条带的组合带和泛孔振动组成,并且主要在NIR区域中观察到-CH,-OH和-NH键合振动。然而,与基本的中红外频段不同,NIR带通常弱强度,宽泛和重叠。由于NIR光谱中的高相似性,所需的化学计量数据分析如原理分量回归(PCR),多线性回归(MLR)或偏最小二乘(PLS)回归需要与测量组件的参考值相关联。这里,我们使用NIR光谱法测定牛奶中蛋白质,总脂肪和碳水化合物含量的方法和PLS定量校准方法。

内容类型:
申请新闻
文档编号:
AD-0087.
产品类别:
分子光谱,FTIR分光光度计
关键词:
IRTRACER-100,近红外,蛋白质,总脂肪,碳水化合物,牛奶,FT-NIR,食品,饮料,农业,土壤和肥料,IRTRACER-100
文件名:
ad0087spectro.pdf.
文件大小:
385KB.

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