用FTIR光谱分析掺假玉米糖浆的商品蜂蜜

蜂蜜是一种有价值的食品商品,由于其潜在的健康益处和甜味剂食品和饮料的用途而备受关注。为了节省生产成本,蜂蜜很容易被人为掺入玉米糖浆等糖浆中。蜂蜜掺假不会造成严重的健康问题,但会对市场增长和消费者信心产生负面影响。采用衰减总反射率(ATR)傅里叶变换红外光谱法(FTIR)对各种商品蜂蜜样品的吸收光谱进行了测定。采用偏最小二乘法(PLS)对FTIR光谱进行处理,以确定蜂蜜样品的掺假可能性。这项工作中提出的技术提供了和替代的纯度和真实性的食品,如蜂蜜,和其他天然产品。欧宝娱乐信誉怎么样

内容类型:
海报
文档数:
POSTER_AOAC_Honey_Analysis_FTIR
产品类型:
分子光谱,红外光谱
关键词:
真伪及掺假,食品,饮料
语言:
英语
文件名称:
POSTER_AOAC_Honey_Analysis_FTIR.pdf
文件大小:
1648 kb

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